Hete Bliksem
(Apfel-Kartoffel-Gemüse)

Zutaten
500g Äpfel
500 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 L Gemüsebouillon
2 TL Salz
2 TL weißer gemahlener Pfeffer

Zubereitung
Die Äpfel und die Kartoffeln schälen und in würfelgroße Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Diese Zutaten zusammen mit der Bouillon in einen Topf geben und mit dem Salz und Pfeffer würzen. Alles solang köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft und eingekocht ist, das Hete Bliksem musig ist.

Beilage
Dazu werden in der Niederlande gern Schweinekoteletts und Bratwürstchen gegessen. Das Apfel-Kartoffel-Gemüse auf einem Teller zu einem Hügel  formen und die Koteletts abwechselnd mit den Bratwürstchen rund um den Gemüsehügel legen  In manchen Regionen wird das Gericht auch mit gebratenem geräuchertem Speck oder Blutwurst zubereitet.